可以邊吃邊玩，我最喜歡玩食物了啊！！（被打飛）
日本有好多好多種燒，像是大阪燒（發源自大阪）、章魚燒（發源自大阪）、文字燒（發源自東京，又稱月島燒）、廣島燒（發源自廣島）、明石燒（發源自神戶）
我一直以為文字燒跟大阪燒差不多，就是那些麵糊跟高麗菜絲做的東西....
吃過了之後才發現---完全不一樣啊！！！
做法做起來不一樣！！
吃法也完全不一樣唷！
＊為啥叫文字燒
比大阪燒多了許多高湯做好的成品看起來會是濕濕軟軟一片軟爛
因為濕軟，可以隨意改變形狀，像是弄成文字、愛心什麼的
以前小朋友吃的時候會邊吃邊玩，弄出文字的形狀，所以才叫做文字燒
文字燒要怎麼做怎麼吃
＊作法步驟
- 先將鐵板均勻塗油
- 店家會準備一盤料給你，裡面有高麗菜絲、肉片、等等等等配料，還有很多的湯湯水水水。將配料倒到鐵板上，但不要倒入湯汁
- 用兩隻鐵鏟，剁剁剁，翻炒配料並剁均勻（我的經驗是剁越碎，文字燒越好吃！）
- 來回剁個5,6遍後，將配料圍成一個甜甜圈的形狀，準備倒入湯汁
- 倒入1/3的湯汁（之所以圍成甜甜圈是為了不讓湯汁弄得到處都是），讓後繼續用鐵鏟剁剁剁，剁均勻
- 將大型配料倒入（明太子、蝦子、麻糬、起司什麼的）
- 剁均勻再重複甜甜圈的動作將湯汁全部拌入
- 鋪平後準備開吃
！注意：要剁均勻！翻炒的時候也要留意鐵板接觸面不要燒焦，不然會有的過生有的過焦，就不好吃了。
＊要怎麼吃
文字燒的吃法可是大學問呢
- 第一：要用小鏟子吃！不是用筷子、也不能用大鏟子吃
- 第二：先用小鏟子鏟一下自己要吃的部分，將文字燒跟鐵板分開，但不要撈起來、也不用去特別去切開相連的部分
- 第三：用小鏟子從上往下垂直"用力"壓住文字燒！！停個三秒
- 第四：小鏟子往後拖拉，朝自己的方向尻！！把文字燒尻起來ﾍ(｀▽´*)
！注意：製作時料剁碎一點的話，最後會比較好壓來吃唷！o(｀ω´*)b
登仍！！！！就像這樣子！
你的文字燒就會黏在小鏟子上面了唷！！！而且超穩固不會掉，超好笑的啦(ᗒᗨᗕ)
而且因為有用力壓過，鐵板那一面的文字燒就會變得焦焦的，大家都說那個焦焦像鍋巴的部分才是文字燒的精華呢！
原理其實是，上方的麵糊雖然還沒熟，但有黏性，所以用小鏟子放上去黏住文字燒
壓住停個三秒可以讓下方朝鐵板那一面煎的焦焦的
再往自己的方向拖拉，是用小鏟子的形狀切斷連結的部分
吃法是不是超級神奇的ღ(≧▽≦)ღ
雖然一開始我都失敗，因為不敢用力壓下去
後來勇敢的壓下去後，我就學會這個技能每次都可以押出漂亮的文字燒惹！！（是有什麼好得意的la）
看看圖片做做文字燒
配料上來的模樣，登仍～
今天吃的是明太子口味的文字燒，別看這滿滿配料其實底下有滿滿的湯汁，倒配料的時候要小心
像早餐店老闆一樣，用兩隻鐵鏟剁剁剁
以我在台灣觀摩了十幾年的早餐店老闆的鐵板技術後，學得挺快ㄉ
用配料制作甜甜圈後，再倒入高湯，為的是不讓湯汁流得到處都是
半均勻後再分次加入剩下的湯汁，我的經驗是多剁幾下，最後會糊糊的比較好吃
拌勻後就是成品，鋪開後就可以吃了，今天做的是：擴大版圖的澳大利亞（有含砂洲的部分）
你會看到上面還有很多啵啵啵的氣泡，看起來根本沒熟
讓人強烈懷疑這東西真的能吃嗎？
別擔心，現在才要開始煎後半段
像這樣，先鏟一下底部，將文字燒跟鐵板分離
鼓起勇氣"用力"壓下去！！
向！後！尻！
嗆啷！你看這美美的鍋巴！！
紮紮實實的黏在小鏟子上面，轉一轉都不會掉下去，是不是很好玩（不要玩食物！）
據說文字燒是以前日本戰後食物缺乏，大家就拿麵糊或入水加剩菜拌一拌煎來吃
小朋友會一邊吃一邊玩（一邊吃一邊改變形狀），所以叫做文字燒
雖然看起來像嘔吐物，可是吃起來意外很好吃呢！！
又好吃又好玩，推薦給大家去東京的時候可以順便玩玩食物唷～
我才第一次做就做得比日本人做的還要好吃，我一定是天才吶（撥瀏海
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