[澳洲,情報]澳洲超市沒有賣去骨雞腿排?

很多背包客剛來澳洲都會很疑惑:"澳洲超市沒有賣去骨雞腿排?"
在超市都只有看到好便宜的雞腿,所以買一推雞腿回家煮,但就是不像台灣很方便的可以買到雞腿排回來煎、或料理都很方便。

澳洲的去骨雞腿排

其實澳洲有買雞腿排唷!!只是不容易發現。
他的名字叫做:Thigh Fillets

不過不像台灣是一整塊連著大腿的去骨肉,澳洲大多是小塊的去骨雞腿,外表長得很不像我們以前看到的雞腿排,所以很難發現,但其實還是有的。
只是:很貴!!
去骨雞腿排一公斤要$12
帶骨雞腿普通一公斤只要$4.5
是因為澳洲人很懶,只要有帶骨的東西他們都懶得買、懶得料理,所以去骨雞腿排跟帶骨雞腿的價差會差到快三倍。
這樣說起來,澳洲人可真有錢呢$°。⋆⸜(ू˙꒳​˙ )

*建議大家還是買雞腿回家去骨

但因為相信大家身為背包客都是想省錢的,買便宜的雞腿回家自己去骨的話:
不僅便宜、剩下來的骨頭還可以拿來煮湯變成雞骨高湯、得到雞腿去骨技能,一舉多得,非常划算唷!

 雞腿去骨其實沒有很難,但建議準備一把鋒利的刀子,買一堆雞腿回家後、一次去骨再整理起來放冷凍庫,料理前再拿出來退冰,非常方便!

找了個Youtube去骨大師的影片給大家參考參考

認識一下其他雞肉部位的英文名稱

/ 中文名稱 說明
Drumstick
棒棒雞腿
一公斤$4.5,最便宜的部位,買回家去骨可以得到燉湯用的雞骨頭和去骨雞腿排肉,CP值最高。
Maryland supreme
大雞腿
雞腿含上面那一塊大腿肉的豪華大雞腿。
Thigh Cutlet
大腿肉
大雞腿上方的那一塊肉切下來。
是必勝客歡樂霸提供的烤雞部位(你確定這樣講大家會懂嗎)
V Wing
三節翅
雞翅拆開來就是小雞腿(drumette)和小雞翅(wingette)。
Thigh Fillets
去骨雞腿肉
傳說中大家都找不到的去骨雞腿肉,一公斤$12神貴,建議買雞腿回家自己去骨,去多少賺多少。
Breast Fillet
雞胸肉
肉稍柴但紮實的雞胸肉,因為脂肪含量少,是減重者們的最愛。
不要以為雞胸肉是傻子也會處理的料理,要煮出鮮嫩多汁的雞胸肉可是一門學問呢。最簡單的方法是煮一鍋滾水,丟進去煮三分鐘後,熄火悶八分鐘°⋆⸜(ू˙꒳​˙ )。
Tenderloin
雞柳、小里肌
其實也是雞胸肉的一種,是在大雞胸肉旁的小里肌肉,因為稍微有運動到的部位,吃起來嫩嫩QQ的。
可以拿來做我們常見香香酥酥的雞柳條。
Breast stirfry
雞胸肉切條
幫你切好的懶人肉,所以比較貴。
可以拿來做雞柳條、爆炒類料理。
Breast diced
雞胸肉切丁
幫你切好的懶人肉,所以比較貴。
可以拿來作宮保雞丁、鹹酥雞。

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