[北海道，美食]湯澤車站外的好吃蕎麥麵：中野屋

新瀉湯澤車站附近有幾家蕎麥麵，一家在車站內（越後十日町小嶋屋越後湯沢店）、一家在前車站口（中野屋湯沢本店）、一家在後車站口（しんばし），我個人是覺得三家都好吃，但是各有特色～

前車站口的「中野屋條麥麵」的特色是：蕎麥麵麵體好吃！

這家店一般都要排隊排半小時，連停車場
但是因為疫情影響，今天很幸運地不用排隊～

在這一帶可以吃到當地特色的「片木盒蕎麥麵（へぎそば）」。

新潟県魚沼地帶發祥的蕎麥麵，成分中加入海藻成分，所以吃起來會滑滑順順古溜古溜的。

因為魚沼地區以往因為沒有山葵（わさび），所以都用蔥（ねぎ）來代替蕎麥麵的配料（薬味）。

店家提供給蕎麥麵的佐料有：薑泥、細蔥末。

用來裝蕎麥麵的長方形裝容器（へぎ）乘裝，是這新瀉魚沼一帶蕎麥麵的特色。

日本新瀉魚沼地帶除了超有名的「越光米（コシヒカリ）」外，其實還有菇菇！

新瀉魚沼一帶，因為天氣涼冷、濕氣高，很適合菇類的栽培，目前是是日本少數菇類的生產地（第一名是長野縣）。

蕎麥麵店裡面的菜單中常常會出現「舞菇天婦羅」，推薦給大家有看到可以點一下來吃。

吃到尾聲的時候，最後店家會送上蕎麥湯（そばゆ / sobayu）

我最喜歡蕎麥湯了！

其實蕎麥湯就是煮麵水，煮麵的時候蕎麥麵會溶出一些營養物質，所以喝蕎麥湯也對身體很健康。

可以把這個煮麵水加到沾蕎麥麵用醬汁的杯子裡面，就會變成是柴魚湯一樣，當熱湯喝。

就算冬天吃冷麵冰冰的，最後再用蕎麥湯收尾，也可以吃得一身暖暖的，好爽呢！(≧∇≦)ﾉ

店家資訊Tabelog

營業時間、定休日、地址、座位數、照片、美食評論等等更詳細資料請點進去看

中野屋湯沢本店

好吃指數：5/5分・蕎麥麵一般來說吃起來會粗粗乾乾的，這家店的麵QQ滑滑的，很喜歡。

回吃指數：5/5分・QQ滑滑的麵讓人還想再回去吃！