[日本,餐廳情報]新瀉湯澤車站外的好吃蕎麥麵:中野屋

新瀉湯澤車站附近有幾家蕎麥麵,一家在車站內(越後十日町小嶋屋 越後湯沢店)、一家在前車站口(中野屋 湯沢本店)、一家在後車站口(しんばし),我個人是覺得三家都好吃,但是各有特色~
前車站口的「中野屋條麥麵」的特色是:蕎麥麵麵體好吃!
這家店一般都要排隊排半小時,連停車場
但是因為疫情影響,今天很幸運地不用排隊~
在這一帶可以吃到當地特色的「片木盒蕎麥麵(へぎそば)」。
新潟県魚沼地帶發祥的蕎麥麵,成分中加入海藻成分,所以吃起來會滑滑順順古溜古溜的。

因為魚沼地區以往因為沒有山葵(わさび),所以都用蔥(ねぎ)來代替蕎麥麵的配料(薬味)。
店家提供給蕎麥麵的佐料有:薑泥、細蔥末。

用來裝蕎麥麵的長方形裝容器(へぎ)乘裝,是這新瀉魚沼一帶蕎麥麵的特色。

日本新瀉魚沼地帶除了超有名的「越光米(コシヒカリ)」外,其實還有菇菇!
新瀉魚沼一帶,因為天氣涼冷、濕氣高,很適合菇類的栽培,目前是是日本少數菇類的生產地(第一名是長野縣)。
蕎麥麵店裡面的菜單中常常會出現「舞菇天婦羅」,推薦給大家有看到可以點一下來吃。

吃到尾聲的時候,最後店家會送上蕎麥湯(そばゆ / sobayu)
我最喜歡蕎麥湯了!
其實蕎麥湯就是煮麵水,煮麵的時候蕎麥麵會溶出一些營養物質,所以喝蕎麥湯也對身體很健康。
可以把這個煮麵水加到沾蕎麥麵用醬汁的杯子裡面,就會變成是柴魚湯一樣,當熱湯喝。

就算冬天吃冷麵冰冰的,最後再用蕎麥湯收尾,也可以吃得一身暖暖的,好爽呢!(≧∇≦)ノ

店家資訊Tabelog

營業時間、定休日、地址、座位數、照片、美食評論等等更詳細資料請點進去看
中野屋 湯沢本店

*蝦米子指數參考

好吃指數:5/5分・蕎麥麵一般來說吃起來會粗粗乾乾的,這家店的麵QQ滑滑的,很喜歡。
回吃指數:5/5分・QQ滑滑的麵讓人還想再回去吃!

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