[北海道,美食]北見鹽味炒麵(オホーツク北見塩やきそば)

北見是北海道道東的大城市,去阿寒湖一帶觀光景點會經過的地方。
北見特產:薄荷(ハッカ)、洋蔥、鄂霍次克扇貝,還有就是----北見鹽味炒麵(オホーツク北見塩やきそば)

北見鹽味炒麵(オホーツク北見塩やきそば)是蝦米?

需要符合八個條件:
  • 使用北海道的麵粉製成的麵(道内産の小麦を主原料とした麺を使用する)
  • 使用鄂霍次克的帆立貝(オホーツク産のホタテを使用する)
  • 使用日本生產量第一北見產的洋蔥(生産量日本一の北見タマネギを使用する)
  • 調味料只有加鹽巴,沒有加其他醬汁(味付けはソースではなく塩とする)
  • 不是用盤子,使用鐵板乘裝(皿ではなく、鉄板で提供する)
  • 使用推進會指定的北海道產的免洗筷(協議会指定の道産割り箸を使用する)
  • 盡可能的附上北見講究的湯(できるだけ北見にこだわったスープをつける)
  • 需要在客人面前使用魔法水,製造鐵板滋滋聲(シズル感を演出するために魔法の水を用意する)
魔法水............有沒有這麼中二!
傳說中的魔法水,其實是扇貝高湯,要在客人面連上鐵板製造效果,不然不能叫做北鹽麵!

哪裡可以吃得到北見鹽味炒麵(オホーツク北見塩やきそば)

北見市內有12家餐廳有賣這名物:北見鹽味炒麵。
較有名的參考店家:瀋陽飯店、オホーツクビアファクトリー、ホテル黒部レストラン「シェルブルー」。

瀋陽飯店

我吃的是市中心的瀋陽飯店,是一家中式餐廳。
這盤端上來,還真給我兩雙筷子,其中一雙是炒麵協會指定的炒麵筷子。

炒麵一上桌,店員就說明了一翻:這是我們的扇貝魔法水,我給您潑了!您慢用R!(潑

其實我個人不愛吃海鮮,但為了見見炒麵本人鼓起勇氣點了這一盤。
看到本人真的挺滿意的。
扇貝本人超大,花枝的刻花也美得有誠意,也不會過硬,軟Q恰到好處。
這盤炒麵裡面有兩顆帆立貝,很大顆吃起來真的有爽度!!!!!

上方焦黑黑的是北見洋蔥,爆炒得香香酥酥。
整體來說我覺得好吃、雖然稍微油稍微過鹹,但看在扇貝很大顆的份上,我不太介意。
是可以推薦給遊客嚐鮮的程度,但不適合天天吃┐(‘~` )┌。
#20210907

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