[日本,超市筆記]こま切れ跟切り落とし的差別???

J個是
J個是豬肉
但他們有一點點的不一樣


剛開始去日本逛超市的時候
むね(也有附皮的大塊雞胸)、ささみ(脂肪又更少的雞胸肉,做雞柳條的內個)、もも(雞腿肉油脂較多煮菜比較香)、バラ(肚子的五花肉,比較肥一點)、カルビ(排骨的地方,我覺得燒肉店最好吃部位)、ヒレ(脂肪較少的腰內)、ブロック(可以控肉的肉塊)、ロース(肩膀)、はらみ(橫隔膜就是干蓮啦)、すじ(筋)等等等等等

種類多多,等到搞懂之後
又發現了...J個是什麼?

こま切れ???切り落とし???

こま切れ和切り落とし

兩種其實都是肉的邊邊角角切下來的部位,沒有切的很漂亮,所以便宜!
仔細一看會發現切り落とす的前面都會有寫出部位
所以切り落とし(きりおとし)是“指定部位”的邊邊角角

小間切れ(こまきれ)是“很多部位”的邊邊角角
沒有切的很漂亮,但便宜!
然後こまきれ因為是沒有細分、是綜合肉,所以跟指定部位的切り落とす比起來
切り落とす價格會比較高

所以結論是

小間切れ最便宜!!!!
就決定是你了!!!!

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