[實驗廚房筆記本]用日本的蜜柑來做烤橘子吧d(⊙ꇴ⊙)


日本的蜜柑(みかん)在台灣沒有的品種,是日本特有種(皮薄薄、小小顆、又很甜)。
最有名的產地是和歌山縣(柔和的酸甜味)、愛媛縣(偏甜)產的,因為各自有支持者,所以也沒有說哪一種是最好吃,不過我個人偏好和歌山的,很有特色(*´∇`*)
超級喜歡吃日本的橘子的!每次在日本到了冬天就好期待吃蜜柑~

作法

  • 從上方把皮剝一個洞
  • 在洞口撒1/3匙鹽(也不要灑太多,會太鹹)
  • 丟進烤箱烤個10分鐘

功效

許多中醫、西醫師都分析過,烤橘子是真的有止咳化痰的功效
橘絡(白白的絲)本身就可以化痰、對身體很好的樣子
橘皮有有很多很好的物質,抗發炎、止痛的功效等等。烤過橘子,會把橘子皮中的抗發炎等成分釋出到果肉中,所以我們不吃皮吃肉就好。
而果肉本身也有維他命C。

而柑橘類水果含有檸檬酸的水果會對呼吸道產生刺激,其實感冒的人不適合吃柑橘類水果。
但是加鹽和加熱可以分解檸檬酸,而烤過的橘子也可以去除橘子的寒性,所以加鹽烤橘子是真的有止咳化痰的功效唷!(人´∀`).☆.。.:*・°
又好吃,超級棒的!

結論

蜜柑單單吃就很好吃了,不過加上一點鹽巴拿去烤得熱熱的,吃起來更Juice又是另一種風味唷!
而且灑鹽拿去烤來吃,是台灣的做法,我給我的日本朋友們吃都表現一臉"好奇怪的東西,我不要再吃了"的臉,所以用日本的好吃蜜柑來做好吃的烤橘子是台灣人的專利呢!

冬天到了就會特別想吃熱熱的烤橘子,在日本的朋友們冬天一定要買來試試看唷(^ω^)

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