[日本,實驗廚房]用微波爐加熱日本的年糕來吃。

麻糬麻糬!!!!
日本在過新曆年的時候會有個拜「鏡餅(かがみもち)」的習俗。

鏡餅其實就是年糕/麻糬。
因為日本過新年的時候公司也有發給大家鏡餅拿出來擺,所以就意外有拿年糕/麻糬可以吃了(咦)

鏡餅是用來祈禱一整年都無病無災。
也有很多龜毛的規定,像是哪些日子要擺哪些日子要收起來。
(12/28開始要擺、29號和31號又不能擺,開吃日是1/11等等)
但我們今天不討論這些,我們來討論怎麼吃這年糕/麻糬吧(搓手)。

*怎麼吃日本的麻糬

一般台灣人的印象裡這種硬硬的日式年糕都是跟紅豆湯一起煮來吃,但其實還有很多種吃法。
  • 買紅豆泥回家煮紅豆年糕湯
  • 煮雜煮來吃(東加一點西加一點的什錦湯,在日本依照區域不同有不同的雜煮)。
  • 用平底鍋小火翻烤,讓它烤的蓬蓬軟軟的。
  • 用烤箱烤一烤,把讓它烤的蓬蓬軟軟的。
  • 最現代方便的作法就是丟微波爐,叮(チン)個兩分鐘就可以吃了。

用微波爐加熱年糕

像這樣硬硬的年糕,以往我都好疑惑到底要怎麼吃它。
但其實不用開火,用微波爐就可以吃了!


丟入年糕前,碗先用水弄濕,才不會黏住。


然後一顆兩分鐘,圖面上是有三顆,我微波了3分鐘。
年糕就融化了。


用筷子把它振作起來。


拉起來後先沾沾水。


就可以沾沾自己喜歡的東西吃了。
我準備了黃豆粉、黑糖水、煉乳。


黑糖水和煉乳是我自創的台式吃法。
日本人雅紀試吃:
(煉乳)好好粗喔
(黑糖)這是什麼、好可怕的味道。
不過配這些佐料,一直雅紀被說是邪魔歪道。
雅紀說日本人才不這樣吃,日本人都沾醬油和砂糖。

我:喔?有這種事情。(不在意繼續咀嚼)

來看看日本的正統吃法:
日式傳統吃法:烤好後沾醬油和砂糖吃,如果有海苔的話包著吃更加分。
不過手邊沒醬油砂糖,只好下次囉:D

其他加熱方法

*烤箱

用烤箱,只要5分鐘。

看到年糕澎起來會覺得很開心。

*平底鍋

用平底鍋也可以的。

使用不沾鍋的話也不用特別放油,小火煎。


大火會黏鍋,要小心唷。

烤完後再沾自己喜歡的配料~

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