[情報,分享]麥當勞停賣的焦糖奶茶配方

麥當勞的焦糖奶茶自從停賣後(2018/03)一度失去踏進台灣麥當勞的動力
就在停賣的前一年耳聞說要停賣時,還覺得莫非是因為焦糖奶茶用的是味全奶水的事情被發現惹

麥當勞官方說法是說國人健康意識...brabrabra,所以不賣了

結果後來發現還是有賣奶茶後,點來喝喝看
發現製作過程只是:不加焦糖糖漿,奶水跟之前一樣,是用味全的
咦,不健康的不是焦糖糖漿,是那個味全奶水吧....

麥當勞焦糖奶茶配方

不過身為麥當勞焦糖奶茶的粉絲
沒賣了,只好來筆記一下他的配方
哀弔我喝了快十年的焦糖奶茶,嗚嗚嗚

圖片 名稱 品牌 介紹
紅茶 Dilmah蒂瑪的錫蘭紅茶
(100入215元)
我原本就是蒂瑪的粉絲,還想說麥當勞怎麼這麼識貨!!
不過焦糖冰奶跟焦糖熱奶用的紅茶不一樣唷。冰奶用的紅茶...似乎也是味全的業務茶,不過沒關係,有蒂瑪就可以了。
很多家的紅茶都會用混茶(很多產地的混在一起),這個紅茶都是用單一茶葉
是生產者的堅持,產地為斯里蘭卡。
要小心蒂瑪有很多種類的茶包,不要買到大吉嶺味道會完全不一樣唷,要買"錫蘭"
奶水 味全奶水
(外面買不到)
看起來像保久乳,但其實是奶水,成分未知
奇怪的是,這個奶水在市面上都沒有販售,要找味全的外食業務部才買得到。
不過沒關係因為是味全,所以我們可以找找看其他替代品。
糖漿 史達林的焦糖糖漿
(750ml270元)
美國的品牌。
其實焦糖奶茶停賣我懷疑是史達林糖漿供應不穩定,顆顆顆。

替代品

*奶水替代品

味全特調奶水,就是因為是奶精...所以才會香香濃濃,又因為是味全...更加香香濃濃(?)
買不到就算了,來找找看其他替代品吧。
  • 義美牛乳:保久乳,聽起來最健康的牛奶系列,碳足跡也低。
  • 三花調製奶水:最普遍的雀巢三花奶精,不過是比較奶精不健康。
  • 白美娜濃縮牛乳:德國產(Hochwald Foods Gmbh公司),濃縮牛乳(Evaporated Milk)好像很厲害,但沒喝過改天買來喝喝看。
  • 黑白淡奶:香港港式奶茶在用的。
  • 高大牛乳:個人私心推薦最喜歡的牛奶,產地屏東,香甜濃濃的牛乳,南部比較普及、北部比較少見。

*其他焦糖糖漿

  • 達文西糖漿:有分紅標跟綠標,綠標成份天然、紅標含防腐劑。
      紅標成分:蔗糖糖漿、水、香料、防腐劑(苯甲酸鈉、己二烯酸鉀)、檸檬酸 、焦糖色素
  • 1883:法國品牌,似乎成分比較天然,但價格也相對比較高。
      成份:天然蔗糖、葡萄糖、果糖、水、香料、天然香料、檸檬酸、食用色素(焦糖)

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