[實驗廚房筆記本]自己做優格,又省又好吃!

在日本居住期間,因為發現超好吃的優格,可是一杯要150円,真的很傷荷包,後來從阿北阿摁那裡學到自己做優格!
好吃又可以省錢、每天早上都吃一波,超棒的!!

先偷偷介紹我最喜歡的優格,是這個森永的超濃密南歐(Graecia)優格,濃度是一般的三倍,吃起來超Cream的~



蜂蜜是阿根廷產的蜂蜜,也是比我在日本吃到的蜂蜜們好吃~

*做優格的流程:

  • 在超市買一杯自己喜歡牌子的優格,要記得買無糖
  • 玻璃杯用燙水燙過、消毒除菌晾乾
  • 放入優格與牛奶,比例為9:1
  • 放到保溫狀態的電鍋中,放置一晚
  • 隔天早上或是等優格成長成自己喜歡的硬度後,再放進冰箱

*做優格的原理是:

乳酸菌一般最適溫度是35~42度,所以在這個溫度時乳酸菌會迅速繁殖,時間放置得越長,優格的濃度會越高、通常也會越酸。
等到優格成長到自己喜歡的濃度後,再放到冰箱降低溫度,就可以減緩乳酸菌的繁殖速度(凍齡!?)。

製作優格

首先,先選一個自己喜歡的優格,記得要選無糖的唷!


然後使用用熱水燙過並晾乾的玻璃杯,加入優格和牛奶
優格:牛奶的比例為1:9


然後把這一杯優格奶放到大同電鍋裡或是保溫的飯鍋裡,放一個晚上,隔天早上放冰箱後就可以吃囉!

沒有留言:

張貼留言

Instagram