[北海道,美食]美瑛炸蝦:純平(じゅんぺい)的神蝦

美瑛的炸蝦真的很、好、吃。
但我覺得蝦規蝦,它之所以厲害,是厲害在他的醬汁還有麵衣。
他的麵衣超級酥鬆香脆、又薄有脆、配上他的那個醬汁,甜甜鹹鹹到恰到好處。
我現在想到就好想吃。

*來看一下店家的模樣:

炸蝦神店純平的外觀

從美瑛車站走過來大約十分鐘,如果有老人家可以。
如果是公車的話,是可以搭到旭川車站,約一小時。
公車線路:39-白金線。

但我還是建議這種地方開車比較方便。

櫃檯有賣很多自製醬汁、可愛小物。


內用座位其實也滿多的。


店內有放很多北海道風景小動物的可愛照片。

可愛いもんね

*來看一下店家菜單

這家店非疫情期間都要訂位的,不然就是排隊。
生意好到有做自己的商品卷,可以送人。
我們富良野的同事還會特地開45分鐘的車子過去吃一波,再回來。
是有沒有這麼有行動力。

*店家講究:

肉:使用北海道內產的溫體肉(生肉)。
炸蝦丼醬汁(海老丼たれ):有點像老滷的做法,使用祖傳醬汁當做基底,每天加入新的醬汁(つぎ足し)熬煮。
醬汁(ソース):生菜、香辛料等等釀造製成,無添加防腐劑、添加物。
麵包粉:每天現磨的,所以吃起來鬆鬆脆脆。
沙拉醬:店家自製的,有使用很多水果,有點像甜甜稠稠的美乃滋我不喜歡。

不可錯過的海老丼。
就像我前面說的,主體不是蝦,是炸衣和醬汁。
齁甲!


純平其實也是咖啡店,有在賣。

開吃囉

我點得是他的デラックス海老丼B套餐+紫蘇雞肉捲(大葉チッキンロール)
一份1260円,有湯又有沙拉,不算貴。


要配沾醬才好吃,單吃的話有點乾。
但是單吃的話其實也可以感受到他的酥皮真的是酥脆薄到不行。
但我吃一吃才發現我想點得是起司雞肉捲,那個好吃,可惡。

重頭戲就是這碗海老丼,我每次來都沒辦法抗拒點丼飯。
淋在上方的醬汁實在是太好吃,配飯的覺得好爽。

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