我很喜歡吃松屋。
因為大都市到處都有松屋,所以每次回東京本社時都會去松屋報到。
都會區的牛肉丼:松屋
*牛肉丼連鎖店的基本資料:
御三家是:「吉野家(Yoshinoya)」、「松屋(Matsuya)」、「Sukiya(すき家)」。
每一家主打的客群不同,策略也不同。
- 吉野家:中年男性,定價比松屋高一點點
- 松屋:學生、年輕上班族,因為比較便宜
- Suki家:女子聚會、家庭,因為有適合聚會的座位
*松屋基本資料:
企業理念:
總公司名稱:松屋フーズホールディングス(Matsuya foods holdings)
上司公司,企業的經營是有要求符合世界永續發展目標(SDGs)的。
經營理念是:讓客人覺得滿足。
一開始松屋經營時就是想要用便宜好吃,而且能提供吃得很飽的餐點。
松屋的客層定位是收入較低的學生及年輕上班族,所以定價比較低,吃一碗牛丼飯都會附上免費的味噌湯!
蝦:我每次吃松屋牛丼真的覺得很滿足!
松屋相關連鎖企業:
- とんかつ松のや:豬排店
- すし松:壽司店
- 割烹福松:日式精緻會席料理(生魚片、壽司、日式小菜)
- 松軒中華食堂:中華料理、拉麵、炒飯、餃子
- ステーキ屋松:牛排店,評價很好唷
- Terrasse verte:洋風料理店(義大利麵、甜點)
- マイカリー食堂:咖哩店
松屋的分店:
(出自官網,最後更新時間2023/10/29)
松屋的分店確實在關東和關西比較多,其中東京又更多。
蝦:我體感大概每過幾條街都有會出現松屋的感覺。
大多開在學生和上班族群出沒的地段,所以關東關西以外確實比較少看到。
松屋的美味細節
牛丼御三家中,我是松屋的鐵粉。
圖為柚子蘿蔔泥牛丼,超超超超超好吃!(≧∇≦*)
我覺得松屋好吃的原因是:整體口味平衡,牛肉片的厚度、醬汁口味(不會偏甜),整體的調味、洋蔥的切法都跟肉片搭配得恰~到~好~處。
一碗牛丼就是一碗牛丼,不會讓你覺得牛肉、洋蔥、白飯是分開的,就是一碗融合得完美的牛丼!
松屋的桌上,有許多的調味料。
除了吃到飽的紅薑以外,有三種口味燒肉醬汁、醬油、七味粉。
法式沙拉醬、胡麻沙拉醬,選擇很多,讓人可以一碗多吃。
參考如:原味牛丼⥤紅薑牛丼⥤七味紅薑牛丼
*松屋好便宜:
松屋跟其他牛丼連鎖比起來,比較明顯不同的是,牛丼飯是有附免費的味噌湯!
因為我食量小,我以前還是留學生時都是吃最小碗的牛丼飯。
- 小碗的牛丼飯290円附味噌湯(蛋白質、澱粉、酵素)
- 紅薑還可以吃到飽(蔬菜)
- 七味粉也可以一直加(多種類礦物質)
健康營養可以用低標達到平衡,飽餐一頓,真心感激啊!!!
*松屋的堅持:
*松屋的小知識:
蝦米總結
松屋的美味是多年經過不段的改良精進堅持出來的成果。
從細節的改善來追求美味,松屋有這份精神,前途無可限量啊~
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