[打工經驗]日本居酒屋打工經驗心得分享

最近因為公司的派遣工作缺人，讓我去了新的打工：居酒屋！
（蝦米子：耶！我最喜歡打工了！打工可以實際又快速、有系統地學習大量資訊(・｀ω´・)）

以前對傳統的居酒屋的小菜都不太熟，不太敢去居酒屋吃飯。

這次有居酒屋打工經驗後，以後看到各種日式小菜就不害怕了，開心！

來人啊，倒酒！！！（自己倒） 

日本居酒屋打工心得

其實我覺得餐廳打工大同小異，外場的工作就是：

• 點菜（記菜單）
• 介紹料理（搞懂每個料理的內容）
• 上料理（介紹料理）
• 收盤洗碗

＊語言障礙：

只是如果是像我這樣的台灣人在日本或是國外工作，還有語言的一個障礙。

大多需要多花時間認識菜單、背菜單、背介紹料理的稿子。

不過日語不夠好也沒關係，把所有會講到的句子都查一查、抄下來、背起來，實際用嘴巴講個4~5次通常就可以在客人面前也順順地講了。

而且要背的句子真的不會像以前念書考試一樣，一長串的課文又無聊。
（背課文什麼的，我從來都沒在屌老師的，回想起來真是正確策略(￣▽￣)V）

都是實用的且必要的精簡文句，記憶起來有意義也有趣多了。

＊要多觀察其他人在做的事情：

另外也常常會因為日本員工大多都會「察言觀色讀空氣」，所以很多事情大家會自己觀察直接做起來，如果你沒觀察到就會沒做到位，日本同事也不會特別跟你說。

久而久之，一不小心就會被排擠（？），不太會給你好臉色看。

當然，也是有不會讀空氣的日本人，一樣會被排擠。
（跟國籍其實不太有關係，能幹的外國人也是會受到肯定尊重的）

但如果你多花心思去觀察一下周邊的人，並學著做的話，日本同事通常會很敏銳地發現你是會觀察且心思細膩的人，覺得你很能幹，也會對你釋出善意。

其實不只是在日本，在任何地方打工，我覺得這個小技巧都可以讓自己快速上軌道，做到需要的標準。

＊要學倒酒好好玩：

日本居酒屋的工作還要學倒酒，超好玩的！（期待）

要把酒倒到有表面張力，又不流出來的程度才叫完美（完璧）。

上班第二天，就開始練習倒這個「一升瓶」的酒瓶，酒越多越難倒......

因為我是左撇子，我本來在想，要練習用左手倒酒還是右手倒酒。

但我後來發現最好是左右手兩邊都練習會比較好，因為根據客人的座位不同，有些時候只能左手倒、有些時候只能右手倒。

另外我發現的訣竅是：「用手指倒酒」。

捧酒瓶時會一手在前一手在後，控制力道的會是後方的手。

（蝦米子碎念：跟滑雪單板一樣耶，後方腳控制方向！）

所以要控制得靈敏，建議要用手指去扶酒瓶，如果用整隻手腕去扶，用手腕出力的話很容易會不容易控制力道，讓酒流出酒杯。

哇，原來倒酒也有這種小技巧，學到了、學到了( ￣▽￣)[] [](≧▽≦ )！