最近因為公司的派遣工作缺人，讓我去了新的打工：居酒屋！
（蝦米子：耶！我最喜歡打工了！打工可以實際又快速、有系統地學習大量資訊(・｀ω´・)）
（蝦米子：耶！我最喜歡打工了！打工可以實際又快速、有系統地學習大量資訊(・｀ω´・)）
以前對日本傳統的居酒屋的小菜都不太熟，不太敢去居酒屋吃飯。
這次有居酒屋打工經驗後，以後看到各種日式小菜就不害怕了，開心！
＊被逼著上工？
因為打工第一天1小時研修完後，就被其他前輩問：妳會自己點餐嗎？
蝦米子：我？？？（睜大眼睛一臉驚）我...我...我先看妳做一次！
好啊，要硬上就是了。
於是我就看前輩做一次就直接硬上，點餐、送餐、收桌。
再來就是觀察其他人都怎麼做，像是聽到客人進位後倒水、聽到客人離開後收桌、幫其他人收餐盤、確認菜單後準備配菜碟。
好像因為上手太快，晚上就被一個來兩週的日本人問說我以前有在這家店做過嗎？
我：沒有啊，今天是我第一天上班。
兩週的前輩：天啊，妳是天才！
我：誒嘿嘿，沒有拉，我有打過很多工，所以可能習慣得比較快。
當天我們兩個都有一起學新東西，我也是狂抄筆記。
兩週前輩在旁邊用聽的，看到我在抄筆記才跟著說：我也想抄筆記、哎呀、沒有筆記本、哎呀、都忘光了。
於是我撕了一張筆記紙給她，教她怎麼寫筆記。
其實我沒說的是：我根本就不是天才，我只是比較積極的整理資訊而已。
因為蝦米子其實打過很多工，所以有一套打工快速上手技巧，分享給大家。
快速上手的打工技巧
1.現場做筆記
相信我，不要相信自己的大腦，你當下覺得會記得，回家那麼累一定都會忘光光。
現場學習時聽到要特別記憶的、步驟，一定要記下來。
回家休息兩天再拿出來整理筆記都還想得起來。
2.回家一周內整理筆記
是整理頭腦內的資訊，把所有細節都條列出來、不懂的地方列出來。
要背的東西就寫在「隨身小筆記本」裡面，上班前複習一下。
有步驟的，就用每個步驟取關鍵字作口訣（如：「沖脫泡蓋送」）。
3.寫一份失誤筆記（Miss紀錄），每天上班前複習
這是最重要的事情。
因為我們每個人大腦邏輯思維可能是固定的，每個人會犯的錯誤可能是同樣的那幾個，只要把失誤寫下來、修正，「就可以確保失誤不會出現第二次」。
每一次就可以越做越完美。
因為人都會有失誤，所以做錯事情也不用過於自責，不要讓同樣的錯誤二次再犯就好，我一直都是這麼認為。
4.觀察其他人都在做什麼
觀察其他人都在做什麼，然後去想想為什麼要這麼做，以及為什麼不怎樣做。
通常菜鳥只被賦予較簡單的事情，以為只要做好這些事情就好了，但其實還有很多事要學（笑）。
所以在自己還沒被交付新任務時，可以先偷偷觀察其他前輩都在做些什麼，那些就會是之後自己需要做到的標準。
要讓自己先偷偷觀察，在前輩教你之前就先做起來的話，就會被誇獎唷（眨眼）！
筆記參考：筆記的形式
以前我都會用全部手寫的。
但因為現在考量行李減量（移動後筆記帶不走，就被留下也難以翻閱）、
電子化（到哪丟可以看、可以分享給同事）、
所以我改成用雲端記錄筆記，發現也不是不行。
整理過後的資訊，大腦就比較清楚、80%也記起來了。
剩下20％像是「要背給客人聽的介紹詞」、「工作步驟提醒」、「MISS紀錄」，我就會寫在小小的筆記本裡面，讓自己「上班時、上班前」可以隨時翻閱複習一下。
這樣「電子化筆記+隨身小筆記」的做法，我覺得確實是可以節省時間又有效率的做法。
參考圖：日本有很多口袋型筆記本（上方有IPHONE手機做對比），超級推薦打工使用。
小小的放在口袋裡隨時可以拿出來偷看！
小小的放在口袋裡隨時可以拿出來偷看！
筆記參考：筆記的形式（看圖）
剛去一份新工作，會拿到一大堆資料、要背的菜單、要記得工作流程、座位等等。
因為太多太散太雜了，建議整理成一份自己的筆記，重新用自己的邏輯去記憶。
（圖：菜單）
餐廳通常都會有簡寫要記，但是在客人面前又必須唸出全部的菜名。
所以我還是兩者都寫下來，用顏色（紅）標註出菜單簡寫的名稱。
有些菜單的唸法我不太會唸的話，會讓我在客人面前沒自信又尷尬，所以不熟讀音的菜名都是先將讀音全部查起來練習。
補充：
找出自己不熟和不安的地方，一一補強，不安和焦慮就會消失，上班就會更順利沒有壓力。（蝦米子：喔？原來我在做是情緒管理，領悟！）
（圖：飲料）
筆記的規則也不要太多，自己會很混亂，「簡單、直覺、易理解」很重要。
像我就大致上：
- 黑色：是讀懂就好
- 紅色：是料理簡寫，要背起來
- 藍色：是要做的事情，也要背起來
- 黃色：是我還沒學起來的，提醒自己之後要記得學
（圖：工作流程）
流程就是把所有的細節都寫下來。
把細項拆分、歸納整理，整理過一次後腦袋就會以較清楚。
也可以輕易地發現自己的問題在哪裡、或是不懂的地方在哪裡。
（圖：失誤筆記/Miss紀錄）
寫一張失誤筆記，每天上班前複習。
大概過一陣子，失誤筆記就不會再更新了～
因為你已經習慣工作了！
這個超級有用的，一定要寫唷！
結尾
來這裡第三天同事跟我說：
妳學很快了...妳可以說是我們來這裡的人，學最快的一個，我會的妳已經幾乎都會了，我上班第三天還很多都還不知道。
聽到時覺得很爽(*´∀｀*)。
但其實我只是為了要放空腦袋無壓力的過生活_(:3」∠)_。
很努力的在「整理大腦裡的資訊」而已啦！
打工快速上手的技巧：
- 1.現場做筆記
- 2.回家一周內整理筆記
- 3.寫一張失誤筆記（Miss紀錄），每天上班前複習
- 4.觀察其他人都在做什麼
將這個好方法分享給大家^-^
來，誰沒酒的，我來倒！！！（笑）
我活了將近30年 身旁沒有這麼自律的朋友...
回覆刪除藥師過獎了，醬我講會很爽誒哈哈哈
刪除