[有趣，東京]東京銀座的星巴克臻選店Marronnier通店

在東京有時候會瞄到「長得不一樣的星巴克」。

定睛看了看發現是：星巴克Reserv系列（スタバのリザーブ）

星巴克Reserv系列（スタバのリザーブ）

稍微查了一下，目前在東京，特別厲害的星巴克有這兩家：

• 中目黑：星巴克臻選® 東京烘焙工坊
• 銀座：星巴克臻選® 銀座Marronnier通店

中目黑的「星巴克臻選® 東京烘焙工坊」開的超大家超澎湃，是星巴克在全世界中開的第五家烘焙工坊，有賣麵包和Reserv系列飲品。

（2024年目前為止有開六家，中目黑店開店時點：2019年2月）

銀座的「星巴克臻選® 銀座Marronnier通店」有賣麵包、甜點、義大利麵、Reserv系列飲品。

（開店時點：2019年9月）

＊星巴克臻選® 東京烘焙工坊

我當時去中目黑是在2023年3月，去中目黑看櫻花時順便看到這壯觀的星巴克臻選® 東京烘焙工坊，本來也是想去看看。

結果才發現因為人太多了要抽整理券，而且人多到整理券都被抽完，想進去根本毛油可能。

最後就只能趴在外面玻璃觀望了|･ω･)

＊星巴克Reserv系列（スタバのリザーブ）哪裡不一樣：

是星巴克的咖啡採買者在世界各地尋找咖啡的旅途中，遇到數量較少但風味豐富的豆子。

因為數量較少，所以作為單品販售，同時因為稀少性高所以價格也比較高。

星巴克Reserv系列就是提供這些風味好的稀有豆子做成的咖啡，被說是「高級的星巴克」。

目前全日本展店約1500家之中，有63家店舖是有提供「Reserv系列」咖啡的。

（更新時間點：2024/4/26）

Reserv店都會：

• 使用Reserv系列的咖啡豆
• 使用Reserv系列的杯子
• 有Reserv系列專用吧台

東京銀座的星巴克臻選店Marronnier通店

蝦米子出去玩的時候都會從Google評價挑一下，選四星以上的地方去。

這天在東京銀座刷地圖時，刷到了這家「星巴克臻選店Marronnier通店」評價很高，決定去看看這家店有什麼。

其實都市內的星巴克都因為地段高所以比較小，也因為人多所以容易不舒服。

都市的星巴克只要是「中間水準」，都是3星評價不會到4星，有到4星評價的，一定就是他有什麼不同於別人的強項。

這家銀座星巴克Reserve店，外觀看起來低調不起眼。

看起來就像是個小小的麵包店，進去之後還可能會覺得這不是星巴克。

11~14點是午餐時間，可以點義大利麵。

目前全日本的星巴克只有這家店有賣義大利麵。

他一樓有賣麵包、佛卡夏、可頌系列，看起來很美味

也有賣甜點，有賣甜點不意外，不過這些甜點跟一般星巴克長得完全不一樣，價格也價格也...都...接近1.5~2倍。

蝦：真不愧是銀座的價格（吞口水）

來看一下他的菜單，長得跟一般星巴克的菜單完全不一樣。

品項比較少，不過閱讀起來很有趣。

他有賣：

• 冷萃咖啡
• 自己選萃取方式的黑咖啡
• 有加橄欖油的咖啡（蝦米子倒吸一口氣：這什麼東西）
• 拿鐵

拿鐵也跟一般星巴克的拿鐵不一樣：

• 咖啡豆子不同，使用的是經典咖啡豆系列的稀有豆子
• 2shot，喝起咖啡味會比較濃
• 咖啡的機器，這邊是手壓的義式濃縮機（一般是機器直接研磨直接高壓濃縮）

價格也比較高，讓我猶豫了好久，想說有必要特地來喝這貴貴的咖啡嗎。

蝦：後來我喝完後覺的風味很好很喜歡！不過不會特地再來喝二次！

謎之音：是不是因為你不喜歡苦咖啡

蝦：對，我不想要喝2 shot濃縮！我吃不了苦(・｀ω´・)

一樓是這樣小小的空間，有一些座位不過沒有插座。

可以簡單地買個麵包和咖啡，坐下來吃吃喝喝。

一樓有賣咖啡但是跟一般的星巴克菜單完全不一樣

• 不同於一般星巴克的義大利麵包、甜點
• 簡單的外帶、內用

我當下覺得有點貴，我也對麵包沒有太大興趣，本來想要出去的時候，發現盡頭有個樓梯！！

於是就繼續往上走。

樓梯的牆上貼滿了Reserve系列咖啡的繽紛卡片，我覺得很漂亮。

二樓超大，一上樓就有一個服務員問你要喝咖啡還是要吃餐點。

裡面的座位是有規範的，喝咖啡只能做右手邊，點餐才能做左手邊。

中午11~14點提供義大利麵，大部分的座位會保留給用餐的客人。

二樓的差異在這裡：

• 義大利麵餐點
• 比1樓少的麵包和甜點，但一樓可以點的二樓也可以點
• 二樓空間很大

其實我覺得一二樓的差異稍微有點讓人混亂，但店員都很親切的來案內，所以不會讓人覺得不舒服。

簡單來說，如果只是想吃點小東西和嚐嚐咖啡的話可以一樓買，小東西的選擇比較多。

如果想要吃正餐、稍微聊天久坐的話，可以做2樓。

飲料的話一二樓都一樣，不過都跟一般星巴克的菜單是完全不同的，價格也偏高。

星巴克經典Reserve系列的店家都會賣他們的Reserve商品。

我覺得有特別美。

後來因為太好奇星巴克Reserve店的食物和咖啡了，決定坐下來試試看。

二樓內用有賣：義大利麵、每日更換的餐點、披薩、沙拉。

義大利麵是每天、每週、每月更換的，這部分我覺得有些不友善， 因為賣什麼他寫在黑板上，黑板上寫的是片假名，我看到的時候也是發呆了好久：不知道要選哪一個，沒有圖嗎（哈哈）。

點完餐後會給一串密碼在你的發票上，是女廁的密碼。

東京因為人太多了，很多人會亂借廁所，所以現在東京星巴克的廁所大部分都要密碼了。

我點的是千層麵 (ラザニア)，有加100円附兩塊麵包。

有附上沙拉讓我覺得很不錯，有菜有肉營養均衡！

說好吃度的話：

• 千層麵：我覺得千層麵本體很好吃，肉醬味道濃郁整體味道融洽，滿分！
• 沙拉：沙拉的醬適用油醋，紫色甘藍菜配上胡蘿蔔絲稱不上好吃，但營養均衡，給過。
• 麵包：吃起來很硬，我覺得對不起他的烘培坊，這樣讓我不敢點一樓的麵包。
• 拿鐵：因為加了2 shot偏濃，我其實一開始很不喜歡，因為我喜歡奶味多一點的拿鐵。
  一度想去跟店員買牛奶來加，不過瞄了一眼菜單：牛奶610円，於是決定乖乖把這杯喝掉。
  但後來越喝越順口，咖啡香濃郁飽滿無可挑惕，滿喜歡的。

#20240426