[好物,推薦]用小鐵魚來補充鐵質

小鐵魚,其實就是一塊鐵。
用來煮水或煮湯可以溶出鐵離子,是身體容易吸收二價鐵。
其他用途也可以:
  • 用來醃漬茄子和小黃瓜漬物時可以幫助顏色不掉色。
  • 用來煮黑豆可以幫助黑豆的上色。
  • 幫助貝類吐沙。
廚房有一顆其實滿方便的。

蝦米子因為很懶但又想要吃得營養均衡,所以想說只要有這一塊小鐵魚,平常吃飯喝水煮湯都使用的話,就不用特別去留意自己的鐵營養素不足。
特別是女生又有生理期,更需要留意鐵質的補充。

小鐵魚的相關筆記

*為什麼要用小鐵魚煮湯

營養的補充。
現代人飲食習慣容易偏食、營養不均衡。
雖然蔬菜和肉類都從有鐵,但我們平時可能會攝取不足。
另外,也有些人的體質是不容易從食物中吸收鐵質,所以天生容易貧血
特別是女孩子因為生理期會有鐵質流失,更容易有貧血的問題。
用鐵鍋、鐵茶壺煮水也有一樣的效果,不過因為太大太重,有這一顆小鐵魚可以帶著走,相對方便許多。

*缺鐵的症狀

  • 頭暈
  • 耳鳴
  • 頭痛
  • 早上起不來
  • 容易累
  • 指甲變薄
  • 呼吸急促

*我們人可以攝取鐵的來源:

二價鐵:動物產品、肝臟、紅肉、肉類等等
三價鐵:植物性食品,菠菜、小松菜等等
小鐵魚於中溶出的鐵屬於二價鐵,是比較容易被人體吸收的類型。

*小鐵魚的起源:

幸運小鐵魚(Lucky Iron Fish Enterprise),加拿大的生物醫學博士生Gavin Armstrong在柬埔寨時,發現當地的孩子和婦女時常感到虛弱、疲倦與頭痛,有時甚至會突然昏倒。
柬埔寨的缺鐵環境,後來宣導大家使用小鐵魚來煮湯,補充鐵質。
在柬埔寨,魚象徵幸運,所以做了這個小魚的造型,讓當地婦女相信將鐵魚放進鍋子裡能夠帶給他們幸運,也改善了當地人的健康問題。

*使用方式

煮飯、煮湯、煮水時加入小鐵魚,大約煮30分鐘即可拿出。
加入一些酸性,如番茄、醋、檸檬汁,可以讓鐵質容易釋出。
用小鐵魚煮的水建議不要用來泡綠茶或紅茶、咖啡,因為咖啡因和單寧可能會影響鐵質的釋出與吸收,反而會事倍功半沒什麼效果。

有些人會擔心會不會有金屬中毒的危險,但其實這種鐵塊烹飪釋出的鐵離子是非常微量的。
成人的一天鐵質攝取量約為10mg。
一顆鐵魚丟進一公升的湯裡,會釋出的鐵份約0.042ml,所以不會有金屬攝取過度的風險,反而還有可能會被說煮小鐵魚沒有效果。
要使用小鐵魚的話建議是要每天使用可能才會比較有感。
查看日本Amazon網路評價,看起來使用小鐵魚煮飯、煮水、煮湯,大家的評價都不錯。

有些人貧血會另外服用鐵劑,但是有些人會有副作用。
如果是天生容易貧血的體質,也有可能是因為本身體質對於鐵質的吸收比較差,可以使用小鐵魚煮水煮湯喝,作為日常的鐵質補充。

*防鏽

小鐵魚因為是鐵,所以是會生鏽的。
建議不要在水涼了後才拿出,在水還很熱的時候拿出,還有溫度時擦乾,之後可以用保鮮膜或袋子包起來,防止與空氣接觸,可以防鏽。

無論如何都很介意鐵鏽的話,可以用茶葉渣去煮鐵塊,鐵塊表面會有一層膜,可以防止生鏽
不過茶葉製造的膜有讓鐵質不容易溶解出來的可能性,建議一個月做一次即可

Q.用來煮水不會有怪味嗎?
有些人會覺得有鐵鏽味,建議煮水煮湯不要超過30分鐘

Q.鐵鏽會對人體有害嗎?
根據南部鐵器官網說明,是說鐵鏽是對人體無害的,很介意的朋友建議用毛巾和牙刷刷洗保養,煮過幾次後鐵鏽味會消失。

日本的小鐵魚種類 

日本的小鐵魚種類太多了,讓我看得眼花撩亂,想說先把全部列出來再挑。

順便給大家參考參考。

/品名價格
小鐵魚
南部鉄器
傳統小鐵魚的造型
查看現價
健康雕
鳥部製作所
傳統小鐵魚的造型
查看現價
饅頭造型
南部鉄器
簡約風
查看現價
按鈕造型
南部鉄器
簡約風
查看現價
天空鉄丸(丸)
南部鉄器
對流效果好,鐵質釋放也較多的造型
查看現價
天空鉄丸(龍)
南部鉄器
對流效果好,鐵質釋放也較多的造型
查看現價
天空鉄丸(扇)
南部鉄器
對流效果好,鐵質釋放也較多的造型
查看現價
鐵板造型
其他
較時尚的造型
查看現價
鐵環造型
其他
較時尚的造型
查看現價
土偶
南部鉄器
以下為可愛造型系列
查看現價
茶壺
南部鉄器
查看現價
沖繩獅子
南部鉄器
查看現價
摩艾
南部鉄器
查看現價
小叮噹
南部鉄器
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小熊學校
南部鉄器
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查理布朗
南部鉄器
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史奴皮
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Hello kitty
南部鉄器
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彼得兔
南部鉄器
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拉拉熊
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葉子
南部鉄器
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毛豆
南部鉄器
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