[日本旅遊]去日本餐廳，要怎麼要水？

「到底為什麼日本的餐廳，冬天也要給你一杯冰水啊！！！？！」

你是不是也很不能理解呢？

沒錯，這是我們外國人、觀光客們到日本旅遊時的萬年謎團。

關於，為什麼日本人都要給冰水：

因為「おもてなし（待客文化）」，覺得直接拿水龍頭出來的水或是常溫水給客人很失禮。

古時候冰塊很稀有，所以他們會為了表現「好好招待你」的態度，會給水加上這珍貴的冰塊再給你，表示誠意。

就有點像是禮物他會先用包裝紙包得體面一點再給你，水也會加點工再給你。

但最近冰塊沒那麼珍貴了，確實外國人一直反映吃飯時能不能給常溫水，讓他們很多餐廳也有開始檢討「冬天好像不需要給冰塊水」這件事情。

不過因為傳統文化禮儀，通常還是會給你冰水。

＊為什麼日本人喝冰水沒事，我們喝冰水就不舒服：

這問題我思考了很久，不過最近我想出了答案！

其實是因為「飲食文化」的差別。

1.爆炒料理的文化

我們華人吃的中華料理通常是油去爆香，通常比較油膩，其實是比較難消化的，所以飯後喝冰水我們會很「明顯」的不舒服。

我們華人文化有「飯後30分鐘內不要洗澡」，但日本完全沒有。

之前我在日本大家一起住的宿舍，吃飽飯後我老闆說我洗澡了嗎，還沒洗的話趕快去洗，大家輪流洗。

我說：「飯後半小時內不能洗澡啊，等一下再洗。」

結果全部的人都一臉驚訝說：「這是什麼道理，聽都沒聽過，沒這回事啦，趕快去洗澡」

我大驚！誒！？！！！！你們不是這樣的嗎？！

才知道日本根本沒這觀念，他們飯後都很普通的去洗澡。

這是第一個讓我覺得怪怪的地方。

又有一次我有聽我親戚阿摁說他去日本朋友家煮菜，炒菜爆香時火衝上來鍋子上都是火。

我阿摁淡定的蓋鍋蓋，結果他日本朋友衝到家門外大喊：「失火了失火了。」

後來觀察下來我才發現，日本的飲食文化因為沒有油炒爆香，所以他們家裡廚房也不容易到處油膩膩的。

也因為他們飲食比較清淡不油膩，所以喝冰水他們也不會覺得不舒服（我覺得西方人可能也跟這有關）。

因為華人飲食的油加的比較多，所以消化的負擔比較大，會需要溫水的加持。

2.無糖飲食的文化

另外，還有一個原因，就是日本人本來就吃得很健康，他們普遍對加糖的飲料敏感，因為他們的飲食文化習慣品嚐食物的原味，所以大部分都非常能接受無糖的飲料，反而喝到加糖的飲料會很明顯地說這太甜了。

也就是說，他們飲食文化：

1. 比較清淡（少油的烹飪方法）
2. 比較健康（無糖飲食）

所以他們身體平時的負擔少，相對身體能接受冰水。

不過近年來，他們也有開始在提倡喝溫水對身體好這件事情唷。

再來，我們華人習慣平時喝溫熱水對身體好，身體也會去記憶冰水是負面的連結，有這樣的想法喝冰水也更容易不舒服，所以華人會特別排斥冰水。

物理上來說，適合酵素運作的溫度本來就是20~40度，你喝冰水會直接降低消化機能，如果身體不是特別好的話，不要喝比較好。

如果飲食習慣和身體狀況改變的話，跟著喝冰水應該是沒差的。

要怎麼跟日本餐廳要一杯水

「お水をください」這樣來一杯水，你覺得會是來怎麼樣的水呢？

就日本人的常識來說，他們會給你一杯加了冰塊的水

我們華人其實是很受不了的，「冰水對身體不好，吃飯配冰水喝不下去」

所以要怎麼要一杯常溫水呢？或是要一杯溫水？一杯熱水？

＊一般溫度的說法

一般溫度的說法跟常見飲用水的說法稍有不同。

常見的溫度說法，其實是形容氣溫、泡澡水溫，或是這東西摸起來如何。

常見的溫度說法是這個：

• 熱い（あつい）：熱的，燙手的程度
• 温かい（あたたかい）：溫熱的，通常有舒服溫暖的溫度的意思
• 温い（ぬるい）：跟冷、熱一樣是相對溫度，過比温かい（あたたかい）稍涼一些，比較像是稍微涼掉的溫度，溫溫的。
• 冷める（さめる）：涼掉了，不溫也冰，不過有涼掉了的意思，其實是最接近我們想要的常溫水的溫度，但是你跟店員說你要「冷めた水（冷掉的水）」店員絕對會一臉問號想著：我去哪裡生一杯涼掉的水給你，為什麼要刻意放涼一杯水啊（沒錯，他們呆呆地）。
• 冷たい（つめたい）：冰冰的

＊日文餐廳中出現的水

• 熱湯（ねっとう）：通常是指剛燒好的熱水，用來泡泡麵那種。
• お湯（おゆ）：燙水，通常是指熱水瓶保溫出來的水（約60～70度），很燙根本不能直接喝的東西。
• 温かい水（あたたかいみず）：熱水，其實也是保溫瓶出來的熱水（約60～70度）。最常見的會是聽到日本人說要「温かいお茶（熱茶）」，其實很少聽到有人要熱熱的水（温かい水）的，不過這樣講他們也是聽得懂。
  
• 温い水（ぬるいみず）：溫溫的水，講這個他們聽得懂，可能會特別幫你調一杯溫溫的水。不過日本人普遍來說都不喝這種水，聽說有日本人喝到這種半冷不熱的水會覺得很噁心，所以他們聽到你要喝這種水的時候，應該會有點驚訝。
• 常溫水（じょうおんすい）：不做任何調整的室溫水，通常是從水龍頭流出來的水直接使用。最能跟店員說得通的講法，你跟他這樣說，他就知道去水龍頭裝一杯水給你就可以了。
• 氷少なめの水（こおりすくなめ）：少冰的水
• 氷なしの水：不加冰塊的水，可能是常溫，也可能是冰水
• お冷（おひや）：冰水，通常會加冰塊。冰水的禮貌講法，通常店員會跟你說這個，然後你會一愣一愣的想說他到底在講什麼東西（哈哈哈）。
• お水（おみず）：水，通常餐廳會上冰水，朋友家可能會給你常溫水。水的普通講法，客人可以直接這樣說，沒問題的。

補充：日文是有正負面含義的語言

温かい（あたたかい）

剛剛好想要的溫熱感，比較正面的感覺。

温い（ぬるい）

這個詞常用在稍微有帶負面的地方。

會讓人覺得是「本來應該是熱熱的才好的東西，卻涼掉了」的感覺。

冷める（さめる）

有「涼掉」的感覺，也有「冷靜」的意思。

給人有種冰冷的感覺。

日文會帶「情緒和感覺」，這是我覺得日文有趣的地方～

小結

所以在餐廳最常見也最好用的的是這三個：

• 温かいお茶（あたたかいおちゃ・a ta ta kai o chya）：熱茶
• 常溫水（じょうおんすい・jo on sui）：不冰的水，不過水道水出來還是有可能會冰冰的哈哈哈，真的要不到，就要「温い水（ぬるい・Nu rui mi zu）」
• お水（おみず・o mi zu）：給我水，不過上來通常是冰水

然後接上句字：

_________をください（請給我OOO）

_________wo ku da sai

_________をもらえませんか？（可以給我OOO嗎？）

_________wo mo la e ma sen ka?

_________をいただけませんか？（能否給我OOO呢？）

_________wo i ta da ke ma sen ka?

就醬子，下次去日本時用用看ㄅ！