[台灣，美食]台中特產的芋頭酥

 本來蝦米子的部落格，不太喜歡寫吃的。

因為這種東西變化太快，店家開開倒倒的，寫了可能沒意義。

大家直接看Google地圖參考就好了。

但，突然覺得有些自己很愛的東西，不寫起來可能會忘記。

寫起來也方便推之後推薦給國外的朋友，於是！經典好吃的東西也來筆記一下～

＊芋頭酥：

芋頭酥是1980年在台中發明的，因為台中大甲盛產芋頭，所以當時用過剩的芋頭製作的。

蝦：剩下的東西，原來名產都是這樣來的（筆記）

利用油讓麵皮分層（通常是豬油），包裹綿密的內餡。

包紅豆餡的叫做「紅豆酥」，多包了蛋黃的就會變「蛋黃酥」。

不知道為什麼芋頭酥都是統一這種玫瑰造型，外觀很美。

不過我倒覺得還可以包個芝麻（黑色的芝麻酥）、抹茶（綠色的抹茶酥），應該會很美，還可以擺在咖啡店呢（幻想中）。

＊台灣芋頭：

台灣盛產大芋頭，在國外是很難看到的。

台中的大甲是台灣芋頭三大產地。

大甲芋頭品種：主要種植「高雄一號」與「檳榔心芋」。

• 「高雄一號」個頭較大，口感較Q；
• 「檳榔心芋」口感細緻，粉質比例高。

從小到大習以為常的芋頭，竟然是台灣特有美食，每次回台灣我就會狂嗑！

芋頭芋頭～o(｀ω´*)o

蝦米子在台灣吃芋頭酥情報分享

＊台北月十二曲

松山區本店地址：105台北市松山區八德路三段74巷6號
（距台北小巨蛋捷運站走路7分鐘）

地圖：Google地圖

大安區分店地址：106台北市大安區復興南路二段192號

（距科技大樓捷運站走路2分鐘）
地圖：Google地圖

網路官網：傳送門

他官網也可以訂禮盒宅配到家。

（2023年6月25日更新）

店家外觀

店內照片

其實就是一家麵包店

裡面還有大顆的芋頭麵包！

裡面還有麻糬，很會！

但我還是專攻芋頭酥！

把錢集中花在芋頭酥身上。

芋頭酥參考價格：47元（2023/6/25更新）

每次都會買一盒回家～

月十二曲養汁芋頭酥口味

不會過甜。

內餡的芋泥很不像在吃芋泥，有點像是在吃一顆絲滑芋頭（口感濃郁濕潤）

一般芋頭酥的芋泥會加奶油、鮮奶油，我推測他沒有加太多鮮奶油。

因為它不奶，反而很芋。

討厭芋頭的應該會恨死。

但是喜歡芋頭的應該會超爽。

（我就是超爽的那一個）

芋頭酥的皮非常薄，但如果直接吃的話應該沒什麼感覺。

我建議吃之前可以用烤箱烤一下，吃起來皮薄酥脆超正點。

是我目前覺得最好吃的芋頭酥。

每次回台灣就會買一盒。

＊裕珍馨

網路官網：傳送門（有連鎖門市）

裕珍馨是台中大甲「奶油酥餅」有名的店家，後來有跟著賣芋頭酥。

有芋頭麻糬、芋頭流沙蛋黃口味。

裕珍馨的芋頭酥是叫做紫芋酥，裡面會包麻糬。

有包蛋黃的叫做「紫芋酥-流沙」

裕珍馨的芋頭酥口味

裕珍馨的芋頭是鬆軟奶感的芋頭泥，有加奶粉所以奶味比較重。

餅皮是像綠豆椪的那種軟皮。

本來麻糬和蛋黃就是討喜的口味了，所以水準是ok的！

雖然沒有到令人印象深刻，但會為了麻糬芋泥、麻糬蛋黃這種組合去買。

對於外國人來說應該是認識台灣的驚艷口味。

另外，因為裕珍馨的品項是加工製品（什麼，比較不健康的意思嗎），所以有效期限可以比較久。

很適合出國時給國外朋友打招呼用。

如果大家覺得有更好吃的芋頭酥麻煩告訴我，待我手刀去試一試(・｀ω´・)

講著講著就想去買了（口水）

蝦：可惡，我的口水怎麼這麼不爭氣(╥ω╥)