以下內容是出自葉石KAORI（かおり）這位酒類散文作家作者，寫了一本「名醫教你飲酒的科學，為了一生健康喝酒的必修講義（名医が教える飲酒の科学 一生健康で飲むための必修講義）」。
其中因為發現喜歡喝酒的人，陸續發現有膽結石發作的狀況，因此有了「酒精會造成膽結石嗎？」的疑問。
所以有針對這個疑問訪問了「日本杏林大學客座教授・佼成醫院外科部長：森俊幸醫生」。
下方資訊式是作者去拜訪杏林大学客員教授：森俊幸氏醫生，想了解酒精跟膽結石之間的關係，得到的資訊。
＊蝦米子心得
我覺得森俊幸氏醫生對膽結石的說法講得很有道理！
大概歸納整理了一下，膽結石感覺是兩個因素：
- 膽汁成份比例失衡：營養不良
- 膽汁淤積：長時間不進食
老的Fertile、肥的Fat、四十歲Forty、女性Female。
日本杏林大學客座教授「森俊幸」對於膽結石的說法
＊文章參考來源：
＊容易造成膽結石的因素：
- 吃太多泡麵這種偏食的飲食，會造成膽結石
- 節食減肥造成飲食次數降低，膽囊收縮次數減少也會造成膽汁淤積，容易造成膽結
- 口服避孕藥的賀爾蒙影響作用，也會讓膽汁內的膽固醇增加，有可能引起膽結石
- 肥胖
- 高齡
喝酒不是造成膽結石的直接原因，但如果因為飲酒過量引起肥胖或是脂肪肝，造成膽汁內的膽固醇量增加，也會容易引起膽結石。
蝦米子抄筆記：
由上方推斷出，膽結石的形成原因可以大致分為兩類- 膽汁成分比例失衡
- 膽汁淤積
＊澱粉過量的膽結石⥤營養不良
最近膽固醇結石有個別名叫做「杯麵結石」，是澱粉攝取過剩造成的，詳細運作機制不明，但是當澱粉過量，血液中的膽固醇下降，肝臟會下指令追加製造膽固醇。
（參考根治飲食的話會知道，澱粉攝取過剩會造成血管受酸血腐蝕，血管受傷會需要膽固醇來救火，所以是有合理的理論可以解釋的）
肝臟製造膽固醇後不單單只是血液，也會流入膽汁，進而導致膽汁內的膽固醇上升，容易形成膽結石。
蝦米子抄筆記：
澱粉過量的營養攝取不均衡會造成的膽汁比例失衡，造成膽固醇結石
＊攝取好的脂肪可以促進膽囊適當的收縮
根據美國女性護士趙過過八萬多人追蹤了20年的醫學研究Nurses' Health Study，常吃花生或杏仁的女性，罹患膽嚴重膽結石的患者較少，花生還有優質脂肪，可以促進膽囊的收縮，但是並沒有「吃這個可以預防疾病」這種事情，飲食還是要均衡
蝦米子抄筆記：
要攝取優質的脂肪，飲食均衡。不過現在對於「優質脂肪」的說法眾說紛紜，需要釐清。
＊膽結石的治療藥物
輕症的膽結石，有使用「熊去氧膽酸 （ウルソデオキシコール酸）」融化膽固醇結實的藥物療法
但是有可能造成頻繁的膽結石發作、膽囊內石頭卡住，讓膽囊壁變厚的話，會建議手術摘除膽囊。
| / | 品名 | 價格 |
|---|---|---|
 | 日本AMAZON參考 熊去氧膽酸 （ウルソデオキシコール酸） | 查看價格 |
＊手術摘除膽囊
膽囊拿掉的話，對於日常生活不會是太大的問題，有時候會拉肚子的程度。
膽囊摘除後，膽汁會直接從肝臟分泌、通過總膽管抵達十二指腸。
而且「膽囊手術摘除後，膽管會稍微變粗」，讓森氏醫生也覺得人體的不可思議。
＊取出膽結石可以治癒胃酸逆流嗎？
也有出現拿掉膽囊後，胃食道逆流的問題消失的人。
膽囊內的膽汁壓力上升後，出現胃酸逆流的症狀，有說法是說這兩者是有關聯的，所以膽囊拿掉後可以緩解胃酸逆流。
也有不少案例是診斷出胃食道逆流，吃藥也無法改善，結果發現是膽結石的原因造成。
所以如果有位食道逆流、嗜酒的的人，如果覺得「藥物沒有效用」，可以看看是不是跟膽結石有關。
＊膽結石跟膽囊癌的關係：
目前膽結石跟膽囊之間的關係尚未明確。
膽結石如果共存不處理的話，並不會直接性地變成膽囊癌，但是膽囊癌的患者大多有膽結石。
因為膽結石而手術去除的膽囊，經過病理調查後，有膽囊癌的大約是1~2%，所以膽結石跟膽囊癌也不是完全沒有關係。
如果有檢查出膽結石的人，建議至少要做兩年一次的超音波檢查追蹤。
延伸書籍參考
| / | 書名 | 推薦簡介 | 價格 |
|---|---|---|---|
  | 台灣博客來（中文） 名醫教你飲酒的科學，為了一生健康喝酒的必修講義 台灣翻譯名稱為：日本名醫教你飲酒的科學：一生健康喝的必修講義，看到不小心笑出來，也太直翻了吧。 | 作者：葉石KAORI | 查看價格 |
  | 日本AMAZON（日文） 名医が教える飲酒の科学 一生健康で飲むための必修講義 鼓勵大家讀原文練習日文，笑 | 作者：葉石KAORI | 查看價格 |
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