[北海道]札幌円山教授的超濃郁的海鮮咖哩

北海道被稱作是咖哩之島,不同區域有自己的特色咖哩。
札幌有名的是湯咖哩,不過今天蝦米子在札幌發現一家海鮮咖店哩,札幌円山教授。
超濃郁的海鮮咖哩,也非常有特色。

札幌円山教授的超濃郁的海鮮咖哩

外觀

札幌円山教授咖哩店的外觀看起來小小一間店,門口有兩個停車位。
如果停滿的話,就要到附近的付費停車場停車。

店內裝潢超有型

店內的裝潢超有型的,工業復古風,菜單和牆上裝飾很多都是手繪的。
到處都是咖哩教授的臉(笑)
連桌上的磁磚都是訂做的咖哩教授的臉,讓我以為老闆其實是設計師的程度。

很適合三五好友聚餐的場所,我們是晚上8點才進店的,店裡一個人都沒有。
但就在快九點的時候店內突然滿席到需要排隊,讓蝦米子懷疑札幌人們是不是加班很嚴重,這麼晚才吃飯~

廁所也超漂亮的,牆上是老闆自己畫店內料理的介紹,廁所放了一堆香氛但也不會過香。
很能感受到老闆是很有想法的人。

菜單

招牌菜:海濱咖哩(浜カレー)
  • 左邊:將海鮮煮進咖哩,比較入味,老闆標註說是最好吃
  • 右邊:將海鮮擺出來不煮進咖哩,海鮮用煎的,比較香也比較美,老闆標註說是賣最好
其他也很厲害的像是牡蠣絞肉咖哩,也是看到超多人點的,牡蠣很大顆,看起來很澎湃。

一如往常的,北海道這邊見到的咖哩辣度都可以自己選。
店円山教授的咖哩的辣度是「花椒的麻辣」,所以就算加辣,也只是增加麻度。
友人台灣人點了5說沒有很辣。

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牡蠣咖哩:牡蠣好大顆,煎得超美
絞肉咖哩醬跟海鮮咖哩醬的味道不同很好吃

分別是海鮮OUT和海鮮IN的兩種款式的兩種款式

我點的是海鮮OUT的版本。
該怎麼說呢,円山教授的咖哩連咖哩(ルー)都有海味
海鮮有北寄貝、扇貝、牡蠣超大顆,花枝超嫩!
蝦子炸得酥脆到可以整隻吃掉,吃起來像餅乾。
咖哩醬的海鮮味超濃,咖哩醬的味道雖然跟一般的咖哩醬感覺差不多。
但可以這樣把咖哩內的海鮮味弄到這樣濃,我是第一次見識的。

上方的海鮮也是外酥內軟處理到恰到好處。
第一次吃咖哩吃到這種料給得又大又漂亮的,超狂。
擺盤極美、店內裝潢超屌、老闆娘的服務態度也很好,
整個體驗下來很喜歡。

店家資訊

店名:札幌咖哩專賣店円山教授(カレー)
Google地圖傳送門:連結
Tabelog:連結,3.59分(更新日期2022/9/22)

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