[京都，紅茶]我在日本會定期回購的---京都紅茶專門店

 

我在日本非常喜歡的紅茶---京都紅茶專門店。

一開始會知道這家店是因為以前在京都留學期間，本來就很喜歡紅茶的我看到這家「京都紅茶專門店」，試喝後覺得很喜歡。

後還我離開日本後，因為太想念這好喝的紅茶了，所以都會通過網路通販定期回購。

到現在也是會把這紅茶當作「偶爾的享受」、「想要奢侈一下的時候」拿出來的紅茶。

單價以「茶包」來說，其實我覺得不便宜，但因為香氣逼人，用聞的就覺得很舒服。

京都紅茶專門店

＊京都紅茶専門店-實體店面：

印象2016年我在京都時，有三家分店，目前好像只剩下一家店。

其實我有點擔心他們會倒店，因為現在可能沒有那麼流行泡茶喝茶。

但這家店真的是一家很棒的店，我非常希望他們能長長久久營業下去。

＊京都紅茶専門店-網路販售：

官網長得很陽春，但是是實力派紅茶，我一點都不介意。

而且官網內有非常非常多的紅茶資訊可以挖，我覺得是一個寶庫，雖然真的長得有些陽春～

https://www.verygoodtea.com/

也有Amazon賣場（日本生活推薦，Amazon加入會員買東西可以省很多運費）

https://amzn.to/3ETvSAo

＊京都紅茶專門店的紅茶強項在哪裡：

更直接的產地直輸：

店主的主張是想讓紅茶的主導權拿回亞洲。

說到底紅茶產地「斯里蘭卡」等等的產地是在印度與中國之間，但是大家對紅茶的印象卻是英國。

紅茶的生產變成是從亞洲原產地，繞去歐洲，再輸回亞洲（日本），不僅關稅成本高，紅茶的鮮度也會降低。

所以才會親自去紅茶生產國，直接試飲紅茶、選茶，直輸回日本。

我覺得店主的想法非常有效率，非常喜歡。

紅茶包裝：

而且店主的紅茶是用「鋁箔密封袋」裝的。

因為過去都是用鋁罐裝紅茶，但是用鐵鋁罐裝會有罐中空氣讓紅茶氧化、鮮度下降。

所以店主用看起來外表普通，但可以遮光&擠出空氣的鋁袋做包裝，讓大家把紅茶買回去後，方便保存。

店主真的是非常有想法的人！！！！

紅茶鮮度下降這一點我也非常有感，我的茶買來大多是一開封的時候最好喝，後面茶香就會慢慢變淡，一直是我煩惱的事情。

店主在這個地方有意識的考量做設計，真的是有在用腦袋的人。

店長中野光崇前往紅茶產地親自嚴選：

店內的茶都是店主「中野光崇」，親自到斯里蘭卡及大吉嶺等等世界各地的紅茶產地，現場品茶、處理茶的進口。

店內的紅茶是從很多的樣品中試茶後嚴選出來的紅茶。

好比說，大吉嶺這種地方，新茶的季節會有會有80種類以上的樣品。

從1998年開始，就網路販賣。

＊人氣紅茶：

• 伯爵紅茶（アールグレイ）：100%天然香料
• 南非國寶茶（ルイボスティー）：100%天然香料
• 阿薩姆紅茶（アッサム）：最適合做奶茶的紅茶

其他也有很多花草茶，紅茶也有其他像是：
斯里蘭卡烏巴（ウバ）、斯里蘭卡Dimbula（ディンブラ）、斯里蘭卡Kandy（キャンディ）、斯里蘭卡錫蘭（セイロン）、中國祁門（キームン）、南印NILGIRI（ニルギリ）

＊蝦米子個人推薦：

• 馬薩拉茶（チャイ）：印度奶茶，味道柔和圓潤，香料味不會過重。
• 焦糖奶茶（キャラメル・チャイ）：無糖卻富有焦糖香的奶茶，我最愛這個茶，剛開封香氣逼人，聞到會醉。

看蝦米子開箱京都紅茶專門店

當庫存的焦糖紅茶喝完的時候，就會上網下單買新的。
（蝦：還好店家還沒倒，還好還好）

• 馬薩拉印度奶茶：10個茶包1280円
• 焦糖奶茶：20個茶包980円

馬薩拉印度奶茶比較貴，因為有加香料成本比較高。

（參考時間：2020/8/11）

來泡焦糖奶茶。

他們使用的茶葉是CTC製法，在台灣可能比較少聽過。

是會把茶葉弄碎後製成一顆一顆的小球狀乾燥，這種製法會讓香味較淡，味道>香味。

不過焦糖香是後製後製燻上去的，所以本身的茶葉香不是重點。

CTC製法的茶味會比較強烈，香味融合，適合用來做奶茶。

一般常見的茶葉末紅茶茶包是要將茶包放進熱水，而CTC製法的茶葉要用熱水直接沖茶包。

如果要泡奶茶的話，一杯的量大約是一個茶包對100cc的熱水。

紅茶單喝的話，一個茶包對150cc的熱水。

如果用泡的，記得泡紅茶的時候要上蓋，這樣泡的紅茶才好喝。

也可以用煮的

加入牛奶。

不過我後來才知道，泡奶茶時不要將牛奶加入熱紅茶，要把熱紅茶加入冰牛奶。

製作奶茶時，這樣的順序差別會讓奶茶喝起來不一樣。

講一講我就又想喝了。

＊其他資訊：

網路購買時會給其他小冊子，對我來說這些都是寶，捨不得丟～

拍起來放部落格做紀錄。

認識一下茶的名字順便學日文～

老闆是真的想法很棒，很替顧客著想的理念。

堅持提供高品質、新鮮度好的茶葉給客人。

所以茶的產量並不高，價格以茶包來說稍微偏貴，但我覺得很值得。

以後我開店要用他們的茶～

他們的茶品質好棒啊～

很喜歡像這種，可以一邊看DM一邊學知識，喔喔原來這些地方特產這些茶啊～

京都紅茶專門店店家資訊。

雖然紅茶老闆行銷好像沒有很強，但是非常有實力！

這種好店不能落寞啊，推廣給大家，也讓大家知道這裡有好東西ヽ(＾ω＾)ノ