[日本，連鎖]黑毛和牛吃到飽的好吃火鍋店：柚子庵（ゆず庵）

其實我覺得在日本好吃的火鍋店不多。

溫野菜（温野菜）、Shabu菜（しゃぶ菜）都是火鍋吃到飽，但沒有到讓人印象深刻的等級，就是圖個溫飽的火鍋。

前陣子去函館玩的時候，因為很想吃火鍋，不小心發現一家有黑毛和牛的吃到飽火鍋。

柚子庵（ゆず庵），一吃！？驚為天人。

蝦米：柚子庵的黑毛牛吃到飽，很可以誒！！！！

黑毛牛&壽司吃到飽火鍋：柚子庵（ゆず庵）基本資訊

其實我是無意間發現的，本來想說很想吃火鍋，要來隨便找一間火鍋店吃。

結果發現停車處附近就有一家看起來像火鍋店的傢伙。

雖然沒見過，聽都沒聽過，但Google了一下，發現是黑毛牛吃到飽，就想說來吃吃看。

＊柚子庵（ゆず庵）網站

柚子庵的本公司在名古屋，日本各處也有開分店，但都開在郊區（營業設定），所以一般觀光客可能沒印象。

YUZU'AN 官網

YUZU'AN 函館美原店：我這次是吃這家

＊柚子庵（ゆず庵）菜單

• 豬肉火鍋+壽司+天婦羅吃到飽：2948円
• 牛肉火鍋+壽司+天婦羅吃到飽：3608円
• 黑毛牛火鍋+高級壽司+高級天婦羅吃到飽：4708円
• 也有千元出頭的商業午餐，可以用便宜的價格吃到精緻的小火鍋。

我個人是推薦吃「黑毛牛吃到飽火鍋」，黑毛牛吃到飽在日本算是很稀有的。

點了之後你根本也不需要吃壽司天婦羅這種塞肚子的配角，你就狂嗑黑毛牛就對了。

黑毛牛這麼好吃，我要吃十盤～～～

補充：

他寫的黑毛牛是「黑毛牛雜交種」，其實不是「黑毛和牛」。

黑毛和牛通常每一隻都有購賣履歷證明，價格真的不斐。

身為一個黑毛和牛控，能吃到這種黑毛牛近親的吃到飽，已經很奢侈了，幸糊。

而且因為我覺得太好吃，隔天我離開了函館還想吃黑毛牛，於是就在涮乃葉（しゃぶ菜）也點了黑毛牛吃到飽，一吃，驚為天人。

蝦：媽呀這東西能吃嗎這。

牛肉都放到黑掉了、乾掉了，吃起來超柴，連個普通牛都不如，營業品管也有些問題啊....

我傷心到東西都沒吃完就走了，從此變成柚子庵的鐵粉。

看蝦米子吃柚子庵（ゆず庵）

點餐平板內有雞豬牛可以選，牛也有熟成牛和黑毛牛的選項。

我本來食量就不大，當然要把扣打全部給黑毛牛啊。

直接狂點黑毛牛、只點黑毛牛。

其實這家也有高級壽司吃到飽。

據說壽司的白米也是小份量，讓你不會被澱粉塞飽，聽起來滿貼心的。

壽司的種類也很多，看起來是真心美味-----但我是來吃黑毛牛的，我心意已決。

柚子庵名物是「柚子蔥」，滿滿的洋蔥加上一些柚子皮，配著牛肉吃，爽！

醬料的選擇也相當多。

左邊：綠蔥、柚子胡椒、香煎芝麻（自己磨）

中邊：辣味蘿蔔泥（もみじおろし・這個好吃唷）、香煎芝麻（直接給你）

右：辣油、壽喜燒

醬汁有：酸橘醬油、麻醬、芥末、壽司醬油。

黑毛牛牛就上來了。

醬料們也上場！

開吃！！！

酸橘醬油和胡麻油比起來，我還是比較喜歡酸橘醬油。

這肉吃起來相當柔軟，又富有牛肉的香氣。

蝦：真不愧是黑毛牛牛，好好吃啊！(* >ω<)

有點招牌的柚子蔥，吃起來爽脆清新～真的很爽啊！

於是開始狂嗑。

我吃不多，最後只吃了10盤就差不多了。

也有點點看他的壽司，看起來也不錯啦。

既然都包含了，就意思意思吃一點。

柚子庵的火鍋料還有少見的餛飩！

其實我很開心，因為在日本真的很少看到也很少能遇到好吃的餛飩。

雖然這餛飩皮厚了點，但還是幫我解解饞，開心。

最後點了他的黑糖布丁做結尾。

還有附上一杯熱茶，吃起來很舒服......就送快誒！！！！б(*≧▽≦)∂

不知道柚子庵什麼時候可以來我家這郊區開一間，很需要啊～

補充資訊：柚子庵（ゆず庵）的公司背景

我才想說這家店這麼好吃，怎麼我都不知道，明明就是連鎖店不是嗎（碎念）。

一查才發現，哇操他分店有夠少的，而且他的設定是郊外的火鍋壽司店。

所以都馬開在一些沒車去不了的地方，所以一般觀光客不會知道。

行，算他屌。

另外，他還有燒肉連鎖店（焼き肉きんぐ），也是設定在郊區。

其實我覺得郊區展店這個設定很佛，不跟鬧區的店家搶客人。

又可以帶動地方的產業就業以外，讓大家在荒郊也有好吃食物的選擇。

很佛，到郊區的時候可以支持一下。

然後他背景是廣島青山商士事上市公司100%出資的子公司。

兒子有爸爸的錢可以燒才對。

吃，都吃。